黄金焼き

材料（２人分）

• ヤナギガレイ…１尾
• 塩…適量
• イクラ塩漬け…50g
• 卵黄…３個
• 焼き妻…適量

作り方

1. ヤナギガレイを5枚におろし、薄塩をふる
2. イクラの塩漬け50gを裏漉しし、卵黄3個分と合わせる
3. おろした身を金串に打ち、�Aを薄く付けながら3回に分けて焼き上げる（天火で 7分程度）
4. 焼き妻を添え、盛りつける

提供：新潟県調理師会